第一百九十三章 美食的世界
想着张橙想要吃鸡，张青放下兔子，交给张氏处理，又转身去抓了两只鸡，顺手捡了几个鸡蛋。
鸭圈里长着黄色绒毛的小鸭子们，已经褪去了绒毛，长出了羽毛。
角落处放着不少鸭蛋，张青大略算了一下，打约能有十几个。
抓着鸡，张青盘算着明天来捡鸭蛋，可以做点儿咸鸭蛋吃吃。
咸鸭蛋配粥，那可是她心里的早餐第一名搭配呀。
想着这些，张青又转身逮了只鸭子。
除了张青，家里其他人都忙着处理活物，张青将卤菜捞起来，又泡在卤水里。
早上才做的卤菜，这会儿虽然熟了，但是总归是不入味的，再泡一会儿等会儿吃饭的时候再捞起来切片。
带回来的笋，张青洗净之后切了点儿嫩的，和鸡一起炒。
这鸡张青是喂了花椒之类的香料的，比普通的鸡吃起来，风味更加的独特。
但是这鸡不能用来炖汤，因为香料独特，失了点儿老母鸡的温润感。
不一会儿，一大盆的笋烧鸡就做好了。
张青还是将另外一只鸡下了锅炖汤，鸭子用去年腌制的酸萝卜爆炒。
在一个麻辣兔丁，张青想了想，陈正池不知是哪儿的人，等下对辣有忌口那就尴尬了。
又去后院拔了几颗莴苣，这东西又叫凤尾，茎和叶子都能吃。
张青将莴苣切成细丝，用盐腌制过后，再放了点儿糖，顶上放几个辣椒圈，油一浇屋子里香味儿就起来了。
陈正池被请上桌子时，也惊了一下，现在普通民众生活这么好了么？
不过转念一想，这是张青家也就不足为奇了。
一张八仙桌上，最中间的便是笋烧鸡，旁边的鸭肉烧酸萝卜，也甚是引人注目。
看起来青翠可口的莴苣，但是陈正池最好奇的，边上一盘平平无奇的拼盘。
具体是什么他倒是看不清，但是他注意到，几乎每个人第一筷子都是朝着那盘东西去了。
张文贴心的介绍道：“那是卤猪下水。”
猪下水，陈正池皱了皱眉，果然农户人家还是农户人家，还是会有这样不入流的菜色。
“我去把汤端过来。”张青估摸着时间差不多了，又去厨房把鱼丸汤端了过来。
鱼丸是昨晚上做的，开始准备今天吃的。
张青端着一个托盘，除了鱼丸汤旁边还有一盘青菜。
陈正池礼貌性的吃了几口，便放下了筷子，他年纪大了胃口不好，这些看起来很辣的东西，跟他实在是无缘。
反倒是张青刚刚端过来的鱼丸汤和青菜，看起来清爽可口，可以一试。
他先是夹了一筷子青菜，虽然菜里没有任何调料。
但是吃起来似乎每嚼一下，都会变换味道。
但是始终不变的，确实实打实的鲜味，陈正池突然感觉到，自己多年吃啥啥没味儿舌头。
似乎活了过来，又跟着夹了好几筷子，感受这个味道。
过了一会儿才好奇的问道：“这是什么菜？”
其实这应该叫什么，张青心里也没有数，这是根据开水白菜而做的。
因为家里没有白菜，这才用的莴苣叶子。
但是莴苣叶子似乎做起来，比白菜更加有风味。
“开水莴苣。”张青随便娶了个名字。
自开水莴苣端上来之后，整个饭桌的氛围都轻松了许多，因为自己胃口变好，陈正池心情甚好，还和他们开起了玩笑。
后面眼看卤菜都快吃光了，陈正池这才起了心思，夹了一筷子小肠。
“这是……”这么弹牙有嚼劲，还带着一些熟悉的味道：“和留香居的似乎有些相似。”
“不是有些相似，而是因为留香居的方子，就是在这儿买的！”罗生笑了笑：“您之前说味道不错的腊肠……”
这回轮到陈正池用惊异的眼神看张青了，虽然知道能写出盐改方子都女子，绝对不是凡人。
如今这么一看，这姑娘还真是不简单。
这些菜，跟宫中御厨相比，虽说少了几分精致，但却多了几分新意，且带着几分人间烟火气。
怎么想，都是这儿的饭菜有滋味一些。
众人皆是胃口大开，张青怕菜不够，有去炒了个豆腐干，陈正池也津津有味的吃完了。
“张姑娘心思真是巧。”陈正池已经很久没有吃到这么饱了，看着满桌子的菜。
他甚至在想，遣个丫鬟来跟着张青学几手如何？
“青青，这个鱼丸也不错！”罗生满意的点头，上次他来张青可没有做到这么多菜：“还有没有，我弄些回去送人。”
上次他带回去的豆腐干，带回了家里，就着咸菜一炒，几乎没有说不好吃。
张青这个鱼丸他也是没吃过的，弄回家里让他们尝尝鲜。
张青：“……”
这小子又吃又拿，似乎成了习惯了。
“没有，鱼都还在池塘里。”
刚刚拌凉菜的时候，没有酱油，张青总觉得缺了点儿什么。
但是这个时代，其实并没有正经的酱油卖。
虽然别人都说不错，但是在张青心里，这道凉菜，并没有达到他心里的预期。
“我去捞！”罗生自觉捞鱼一把手，“那个豆腐干……”
“还是豆子！”张青无情的打断。
陈正池吃过饭后，似乎也不太想走，居然还自告奋勇说要和罗生一起去捞鱼。
一个高高在上的老师形象，转眼成了挽着裤腿，在田里走来走去的老大爷的感觉这是不是转变太大了点儿？
当然，张青并没有当面反驳，反而是干笑了两声：“那就麻烦陈先生了。”
张青反而非常悠闲的去查看自己的酱油酿的如何。
那些蒸过的豆子，现在大多都已经发了起来，现在只需选一个有太阳的日子，将酱豆搬出去晒即可。
自从开始做豆腐干之后，家里的黄豆数量急剧下降，估计还撑不到今年的新豆子出来的时节。
因为张青养了鱼儿，猪啊鸡啊啥的，都是需要消耗的。
之前搬过来时，张青收了满满一粮仓的黄豆，这就没有多少了。
赶着牛出来，张氏慢慢赶着牛磨豆子。
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